"لا تنخدع ! .. إليك أسرار تمييز زيت الزيتون الأصلي بطرق بسيطة وفعالة
هل تتساءل يومًا عن كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش؟ هل تبحث عن زيت زيتون عالي الجودة يضفي نكهة مميزة على أطباقك ويحافظ على صحتك؟ في هذا المقال، سنكشف لك الأسرار التي تمكنك من اختيار زيت الزيتون الأصلي بثقة، في زل الاقبال على الزيت في فصل الشتاء وفي ظل ارتفاع أسعاره ما يدفع الغشاشين إلى استخدام طرق خفية لتزويره لرفع الارباح وسنرشدك إلى أهم الخصائص التي تميزه عن الزيوت المغشوشة.
السعر والتزوير
بعض التجار من ممتهني النصب يرفعون الأسعار حتى لا يشك المستهلك في جودة الزيت على اعتبار أن هناك من يربط بين السعر والجودة، وهو أمر غير دقيق تماما إذ يمكن ان يكون اغلى منتجفي السوق مزور وهي حيلة تستخدم للنصب على المستهلكين.
لماذا زيت الزيتون الأصلي؟
زيت الزيتو-ن ليس مجرد زيت طعام، بل هو كنز من كنوز الطبيعة التي تزخر بها بلادنا وبه بالعديد من الفوائد الصحية
يتميز زيت الزيتو-ن الأصلي بخصائصه المضادة للأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض المزمنة، كما أنه يساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار وتحسين صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر زيت الزيتو-ن عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية الصحية حول العالم، ويتميز بمذاقه الفريد الذي يضيف نكهة مميزة للأطباق.
كيف تعرف زيت الزيتون الأصلي؟
لتحديد ما إذا كان زيت الزيتون أصليًا أم لا، يمكنك الاعتماد على مجموعة من العوامل الحسية والفيزيائية، بالإضافة إلى بعض الاختبارات البسيطة التي يمكنك إجراؤها في المنزل:
- اللون والرائحة والمذاق:
- اللون: يتراوح لون زيت الزيتون الأصلي بين الأخضر الذهبي والأصفر الذهبي، ويعتمد على نوع الزيتو-ن ووقت الحصاد.
- الرائحة: يتميز زيت الزيتو-ن الأصلي برائحة فواكه مميزة، قد تشبه رائحة العشب الطازج أو التفاح الأخضر أو الموز الناضج.
- المذاق: يتميز زيت الزيتو-ن الأصلي بطعم حار قليلاً ومرارة خفيفة في الحلق، وهذه المذاقات هي مؤشر على جودته.
- اللزوجة:
- يتميز زيت الزيتو-ن الأصلي بلزوجة أعلى مقارنة بالزيوت النباتية الأخرى.
- درجة التجمد:
- عند تبريده، يتجمد زيت الزيتون الأصلي جزئيًا بسبب وجود الأحماض الدهنية غير المشبعة.
- اختبار الضوء:
- عند توجيه ضوء قوي إلى زجاجة زيت الزيتون الأصلي، ينعكس الضوء بشكل مميز داخل الزجاجة.
- الاختبارات المنزلية:
- اختبار الملح: لا يذوب الملح في زيت الزيتون الأصلي.
- اختبار الماء: تتشكل قطرات ماء منفصلة عن الزيت الأصلي.
نصائح لاختيار زيت الزيتو-ن الأصلي:
- شراء الزيت من مصادر موثوقة: مثل الأسواق المحلية أو المتاجر المتخصصة التي تبيع منتجات عضوية.
- قراءة الملصق بعناية: تأكد من أن الزيت مصنف كـ "بكر ممتاز" أو "بكر"، فهذه التصنيفات تشير إلى أعلى جودة.
- التحقق من بلد المنشأ: بعض البلدان تشتهر بإنتاج زيت زيتون عالي الجودة.
- تخزين الزيت في مكان بارد ومظلم: للحفاظ على نكهته وخصائصه الغذائية.
