البطاطس غنية بالكربوهيدرات للطاقة، وتدعم صحة القلب بفضل البوتاسيوم والألياف، وتقوي المناعة بفيتامين C، وتحسن الهضم، وتساهم في صحة العظام والمعادن، وتفيد البشرة، وتساعد في الشبع وإدارة الوزن، مع فوائد محتملة للتحكم بالضغط والسرطان، خاصة عند طهيها بطرق صحية.
فوائد البطاطس الصحية
توفر كربوهيدرات معقدة تمد الجسم بالطاقة، مما يجعلها جيدة للاعبين الرياضيين.
صحة القلب:
البوتاسيوم والألياف وفيتامين C فيها تدعم صحة القلب وتساعد في تنظيم الضغط.
الجهاز الهضمي:
الألياف تحسن الهضم وتغذي البكتيريا النافعة وتزيد الشعور بالشبع.
الجهاز المناعي:
فيتامين C ومضادات الأكسدة (مثل الفلافونويدات وبيتا كاروتين) تعزز المناعة.
صحة العظام:
تحتوي على الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك المهمة لبناء العظام.
صحة البشرة:
فيتامين C يساعد في إنتاج الكولاجين ويحمي الجلد، كما أن لها خصائص مهدئة وتفتيح للبشرة.
التحكم بالوزن:
الألياف تزيد الشبع وتقلل الشهية، مما يساعد في إدارة الوزن.
مضادة للسرطان:
الفولات (حمض الفوليك) قد تساعد في منع الطفرات الخلوية.
وظائف الدماغ:
الكولين يلعب دورًا في انتقال النبضات العصبية، وفيتامين B6 مهم للأيض
