مطعم أمل في مراكش : من التسول و الضعف إلى الطبخ و الشهرة
لافتات أمل وترحيب أول ما يثير إعجاب زوار مطعم أمل في مدينة مراكش الذي افتتح سنة 2012 بفكرة تأهيل سيدات معوزات و تعليمهن فن الطهي لولوج سوق العمل بعد المرور من تدريب احترافي .
المطعم يعد جزء من مبادرة أمل التي سبق أن صرحت صاحبتها نورة فينزجيرالد المزدادة في الولايات المتحدة الأمريكية من أبوين مغربيين والتي واردتها فكرة إنشاء المطعم بعد أن التقت بمتسولة في أحد شوارع مراكش سنة 2006 وتأثرت بها وبقصتها لكن و بعد تتبعها ومساعدتها لست سنوات هي و نساء أخريات وجدت أنه لم يطرأ على حياتهن أي تأثير حقيقي وعملا بالمقولة الشهيرة " لا تعطني السمكة علمني كيف أصطادها " ارتأت فيتزجيرالد خلق مشروع يدرب السيدات اللاتي يعانين العوز و الفقر ويمارسن التسول للتدريب و ولوج سوق الشغل .
الرغبة القوية في التغيير و الالتزام به هو المعيار الأهم الذي يعتمد عليه لضم هؤلاء السيدات إلى المشروع ، و يستمر التدريب لمدة 6 أشهر و في 6 أيام من الأسبوع ، و تحصل المتدربات على أجر 1000 درهم بالإضافة إلى اشتراك نقل مجاني ووجبات طيلة فترة التدريب بالمجان .
مطعم أمل اليوم يستقبل ما يناهز 100 زبون من السياح و المغاربة يوميا بعد ستة أعوام من العمل .
