القيمة الغذائية والفوائد الصحية للكوسة

تعزيز صحة الجهاز الهضمي:

الكوسة غنية بالألياف والماء، مما يساعد على تليين البراز، منع الإمساك، وتنظيم حركة الأمعاء.

المساعدة في إنقاص الوزن:

نظرًا لانخفاض سعراتها الحرارية ومحتواها من الألياف، يمكن أن تزيد الكوسة من الشعور بالشبع، مما يساعد على إدارة الوزن.

صحة العيون:

تحتوي على عناصر مهمة لصحة العين مثل فيتامين ج، المغنيسيوم، البيتا كاروتين، واللوتين التي تساعد في حماية العين من الأمراض المرتبطة بالتقدم في السن.

التحكم في نسبة السكر في الدم:

تساعد الألياف الموجودة في الكوسة في تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري.

الحماية من الأمراض:

تساهم في الوقاية من أمراض القلب والشرايين، وتقليل الكوليسترول المرتفع وضغط الدم. 

طرق تحضير الكوسة

الطبخ:

يمكن طهي الكوسة بعدة طرق، مثل الشوي أو الطبخ بالفرن أو إضافتها إلى الأطباق المختلفة مثل طاجن الكوسة بالبشاميل.

نصيحة:

يفضل طهي الكوسة بقشرها للاستفادة من معظم قيمتها الغذائية، خاصة الألياف الموجودة في القشرة.